阿德萊德大學葡萄酒學士 / 碩士，畢業即就業
最後更新日期: 2025年11月25日
南澳是澳洲紅酒的心臟地帶，而阿德萊德大學 Waite 校區就是「葡萄酒人才搖籃」。修讀 葡萄栽培與釀酒學士或碩士，你將接觸 70% 澳洲紅酒科研資源，並由 150 多位專家指導。課程涵蓋葡萄樹生命周期、感官(品酒)評估、供應鏈管理及有機酒莊建立，還安排 10 週實習，讓你把知識應用到真實酒莊。畢業後，不論留在南澳、前往法國波爾多Bordeaux、美國納帕谷Napa Valley，或回香港投身紅酒市場，這學歷就是你的「全球通行證」。
葡萄酒旅遊是澳洲葡萄酒產業的重要組成部分，尤其對小型酒莊而言更為重要。澳洲葡萄酒旅遊總支出將以平均每年 6% 的速度成長，到 2028 年達到 2,230 億澳元 (Wine Australia, 2024)。產業持續增長，行業前景持續看好。
Adelaide University葡萄酒課程特點
4 年制葡萄栽培與釀酒學學士學位:
第一學年：基礎生物學和化學, 瞭解葡萄種植和釀酒中的作用。
第二學年：農業生物化學知識, 葡萄樹生命週期、感官評估。
第三學年：葡萄酒生產知識, 釀酒葡萄管理, 出口全球市場, 供應鏈物流管理, 建立有機葡萄酒生產系統, 打造個人酒莊.
第四學年：通過為期10周的葡萄栽培或釀酒學實習，將所學知識應用於實踐。
2年制葡萄栽培與釀酒學碩士:
第一學年：葡萄栽培和釀酒職業所需的關鍵技術、管理方法和品酒技能。
第二學年：成一項研究計畫或專業實習。(考核方式包括作業、實作報告和期末考。)
✅在澳洲最大的教學酒莊學習釀酒
✅探索校園內葡萄園，直接在源頭學習
✅在商業葡萄園或酒莊完成10周實習
✅在南半球最大的農業教學和研究區學習
✅澳洲紅酒出口市場增長
✅澳洲紅酒行業前景 2028
✅紅酒專業出路
✅葡萄栽培與釀酒學士
✅葡萄栽培與釀酒碩士
入學要求
4 年制葡萄栽培與釀酒學學士學位
- 課程長度： 4年
- 開學日： 每年2月，7月
- 英語要求：IELTS Academic 總分6.5分，單項6分
- IB26 / DSE 17 / A-Level 8
2年制葡萄栽培與釀酒學碩士
- 課程長度： 2年
- 開學日： 每年7月
- 英語要求：IELTS Academic 總分6.5分，單項6分
- 完成科學相關學士學位
銜接課程
KICA Foundation or Degree transfer Program or 大學語言班, 助你平穩過渡到學士學位階段。
KICA Foundation:
- 課程長度： 1年 共兩個學期
- 開學日： 每年2月，4月，8月，10月
- 英語要求：IELTS Academic 總分5.5分，單項5分
- KICA Foundation 學習以下五科 :
- English for Academic Purposes
- Critical Thinking
- Chemistry
- Math Methods OR General Mathematics
- Physics OR Biology OR Nutrition
KICA Degree Transfer Program:
- 課程長度： 1年
- 開學日： 每年2月，7月
- 英語要求：IELTS Academic 總分5.5分，單項5.5分
